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澳洲黑安格斯牛面肉 約 800-900G份 按重量計算
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简介
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$297/KG 牛面肉故名思義即是牛面珠登,每隻牛只有左右一對,故市面不容易買到。 牛面肉特點 : 由於牛的面部肌肉運動量大,故脂肪含量非常低,不會像其他部分般肥膩 雖然肌肉比相對較高,但肉質卻非常腍,且含豐富骨膠原,口感非普通牛肉可比 牛味重但不會有牛騷味 煮法 : 紅酒抆 ,需時約 2 小時 慢煮,建議 80 度,需時約 8 小時
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